目前分類：「洗手作羹湯」的相關文章

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傳統香菇芋頭飯

2013032514:47
今天終於煮了公公很愛的傳統香菇芋頭飯哈哈  一早就上街挑了大甲芋頭 為何選大甲芋頭呢?因為大家都推薦(是不是太膚淺了.........)哎呀不管了 反正都買了 公公因為最近血壓比較高~~(之前就說過了)  但他吃膩了很清淡的飲食  終於開口... 我想吃芋頭飯......OH MY GOD!! 這是瞎咪???...我吃過 但...沒煮過耶! 於是打電話回娘家求救 材料簡單..準備方便 算是快速料理!不過因為要減低鈉的攝取 所以口味還是偏清淡 材料:大甲芋頭 半條         豬肉絲  50克         香菇 5朵   &n...
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蔬菜牛肉捲

2013032120:04
維先生很愛肉類 尤其是牛肉 但他非常不喜歡吃蔬菜 為了逼他吃點蔬菜 我總要絞盡腦汁 今天買了牛肉火鍋片..但天氣那麼熱說實在的我也不想吃火鍋 於是我想到了來做--蔬菜牛肉捲 材料:牛肉火鍋片 數片          玉米筍 數支          高麗菜絲 少許          沙茶醬 1小匙          醬油 1小匙          糖 少許 這些就是煎牛肉片的醬汁(有沒有隨手可得阿?哈哈) 1....
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海苔拔絲地瓜

2013032100:10
這幾天老公一直講說好想吃拔絲地瓜...他一直想去買 但我自己裝會 想動動作看看! 於是就利用家裡有的材料做了--海苔拔絲地瓜 材料:地瓜 1條         細砂糖 50克         麥芽 50克         水 30cc 作法: 1.把地瓜洗淨去皮切塊備用 2.先熱油鍋約150~160度以小火先將地瓜炸熟 3.將地瓜炸軟後轉中火將地瓜炸酥即可起鍋 4.起鍋後的地瓜需瀝乾油 5.將50克的細砂糖炒香 6.炒香後的細砂糖與50克的麥芽加30cc水以小火煮滾 7.將糖漿煮至起泡泡即可熄火 8.將地瓜放入糖漿...
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自製海苔肉鬆

2013031622:28
今天自製肉鬆是給小孩吃的嗎?NO~~是給我公公吃的 話說今天要當個台灣好媳婦(真不害臊)哈哈 因為有好一陣子血壓都滿高的(直逼高血壓第2期了)OH~~不能再這樣放任公公亂吃了(原諒我) 公公喜歡吃肉鬆 但外面的口味都比較鹹甜(這樣是非常美味 因為廠商要賺錢阿) 可是我怕鈉含量太高....雖然我自己本身吃很不忌口  好啦廢話不多說 感覺大家很不耐煩了 1.準備豬肉絲(切越細越好)放入電鍋中蒸熟(蒸久一點OK) 2.等肉變冷後裝進夾鏈袋裡 3.使用桿麵棍(任何器具皆可)把肉絲輾成細末  哈哈這時候就知道當初會來切越細越好了吧 4.把薄鹽醬油1小匙+砂糖1小匙+水稀釋混合 5.把肉末放入鍋裡以小火伴炒 (不加油) 6.將做...
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香菇肉絲炒米粉

2013031422:12
今天突然想念起娘家爸爸的炒米粉  於是打電話回去問說怎麼煮? 雖然成品沒爸爸的味道~~~((好想念喔))  但還是滿好吃的喔! 材料:米粉 200克        鮮香菇 5朵        木耳    少許        豬肉絲  150克        蝦米 20克        蔥段  數支 1.米粉泡水 2.香菇木耳泡水(泡軟之後切絲備用) 3.醃豬肉絲 4.熱油鍋小火爆香蝦米 ...
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炸雞柳佐番茄醬

2013030900:05
香噴噴~~~~今晚晚餐+菜--炸雞柳佐番茄醬(真是大人小孩都愛 哈哈哈) 早上就買齊所有材料準備好好料理一番 1.把雞柳切丁備用(可加點米酒) 2.加入1大匙塘 3.再加入1.5大匙醬油 4.可加點蔥段 5.攪拌均勻即可放入冰箱 最後詹上麵粉混合地瓜粉下油鍋炸即可囉! ...
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【煮呷】　筍絲悶蹄膀

2013021702:25
話說過年嘛  大魚大肉少不了  身為好媳婦的我當然得準備年菜囉!(真敢說...) 哈哈是不是好媳婦不是重點啦..重點是--筍絲悶蹄膀 我家維先生就喜歡吃這道菜(但偏偏我就是沒時間煮...應該是懶的煮) 難得過年..我就來好好研究這道菜(這可是我上網找了好久的資料所煮出來的) 好囉!上市場備食材去~~~~~~~~~~ 1.筍絲洗淨泡水過後瀝乾備用 2.蹄膀仔細去完豬毛下水滾過((可加點米酒去腥))備用 3.在瘦肉處劃上幾刀以便入味 4.準備一點醃料來醃製蹄膀 醃料:水100cc      米酒2大匙      醬油4大匙      糖1大匙 ...
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手工水餃初體驗

2013012220:50
這..........不是說好的手工水餃吧!(廢話這一看就不是我說的水餃ㄚ)  這是娘家爸爸做的手工炸餡餅(從酥油到餅皮內餡都是自己做的) 我會想嘗試包水餃是因為有現成的內餡啦哈哈(省去自己許多哩哩叩叩的準備作業) 首先準備水餃皮 今天我的水餃皮是蔬菜口味的感覺比較營養(是顏色漂亮８) 再來就是充滿蔥香的內餡(因為我們家都滿愛蔥的......所以加了很多) 水..........少許(因為只要接合處沾上一點) 開始包囉~~把水餃皮邊桿薄一點(中間部分可以稍微厚一點)包上內餡 先用手指壓出的大概模型(使餡料處鼓鼓的)感覺比較飽滿~在接合處可沾點水再開始摺皺摺 好囉!經過一番努力(真是費了我好大的心力)還好這段期間小孩都滿安分的.....
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nidBox 簡單料理 Part 3--辣沙茶炒手

2012120418:57
今天心血來潮想吃紅油抄手..但常光顧的那家店公休 於是突然想到冰箱裡的桂冠雲吞..就決定自己diy 其實是自己愛吃桂冠雲吞..這禮拜已經吃掉4盒了哈哈 好了...進入重點 今天煮的是沙茶口味的 材料照片如圖所示1.首先把雲吞(餛飩)下水煮熟...時間大約5-7分鐘 1.熱鍋把辣椒丁爆香 2.加入辣豆瓣拌炒 3.在加入沙茶一起拌炒片刻(有些人覺得沙茶太早下會有點乾焦味..所以個人習慣放在後面下) 4.加入些水..再下餛飩小火伴炒至湯汁稍微收乾即可起鍋起鍋後會如圖片所示^^(我是收汁收的比較乾..可依個人喜好留些湯汁)最後灑上幾滴香油再灑上花生粉(有顆粒狀的)最後擺上蔥花~完成 ^^ps若圖片不夠精美請多多包涵(因為我是料理新手啦!!廚藝不精) 以上調味劑量與料理方...
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盒子簡單料理 Ashely媽咪的香菇蘿蔔糕首作

2012102522:45
話說今天我真的心血來潮...突然好想來做道料理(其實本身真的很少下廚)哈哈也不知道哪來的勇氣 剛有這個想法而已..身體就不聽控制的出門張羅食材了^^(果然真的很衝動) 今天的主角就是它˙˙˙˙"免懷疑"就是非常台式且簡易的料理----   香菇蘿蔔糕 材料如下:白蘿蔔一條 香菇5朵     某牌的蘿蔔糕粉500(g)     蝦米or蝦仁20(g)     絞肉70(g) 油蔥酥適量 首先把500(g)的粉加入5杯冷水(每杯約160cc)攪拌均勻如下(非常容易攪拌均勻) 1條白蘿蔔刨成絲(粗細以個人...
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