海苔拔絲地瓜

 


這幾天老公一直講說好想吃拔絲地瓜...他一直想去買 但我自己裝會 想動動作看看!

於是就利用家裡有的材料做了--海苔拔絲地瓜

材料:地瓜 1條
        細砂糖 50克
        麥芽 50克
        水 30cc



作法:

1.把地瓜洗淨去皮切塊備用


2.先熱油鍋約150~160度以小火先將地瓜炸熟


3.將地瓜炸軟後轉中火將地瓜炸酥即可起鍋


4.起鍋後的地瓜需瀝乾油


5.將50克的細砂糖炒香


6.炒香後的細砂糖與50克的麥芽加30cc水以小火煮滾


7.將糖漿煮至起泡泡即可熄火


8.將地瓜放入糖漿中攪拌均勻即可


9.可以直接食用拔絲地瓜 也可以將沾滿糖漿的地瓜放入冰水中 會有不一樣的口感

最候灑上海苔片即可!


哈哈拔絲地瓜加海苔還滿好吃的!大家可以嘗試不一樣的拔絲地瓜喔~~

肯定有人有疑問?Ashley你地瓜哪裡拔絲了??? 哈哈  ..拍謝啦!我........水看錯了把30看成80

所以糖漿不夠濃稠...就沒絲了 但還是有甜甜的喔!~~~~~~溜