白木耳滴雞精粥

白木耳

1. 營養素
2. 蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種維生素以及膠質、銀耳多醣、膳食纖維

1. 益處
2. 補腦、強心
3. 提高免疫力
4. 減少腸壁與食物的接觸面積，進而減少糖類、脂質的吸收

1. 注意事項（禁忌）
2. 有抗血小板凝集的作用，故有出血症的病人，不宜食用

PS.在烹煮時，最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。
     貯藏過久、受潮變質、出現微酸或霉味的白木耳不能食用。另外，白木耳不宜用熱水泡發。