【煮呷】花生滷豬腳

其實我滿偏好可樂滷豬腳的，但前陣子可樂似乎.......總之  這次打消這個念頭
但我沒變不出新口味，所以只能做精簡版  不過我還是覺得不錯哈哈

花生滷豬腳

食材:豬腳 1整隻(切塊)
        花生 200g
        醬油 4大匙
        冰糖 1.5大匙
        蔥段 少許
        蒜頭 4瓣
        薑片 4片
        八角 2顆
        米酒 1大匙
        水 適量

1.將花生洗凈浸泡一晚(或冰冷凍庫3小時後取出)


2.將豬腳切塊後洗淨，與蔥段.蒜頭備用


3.將豬腳以熱水燙熟後，馬上放入冰水裡冰鎮


4.將蔥段.蒜頭.薑片洗淨備齊


5.爆香蔥段與蒜頭.薑片再加入豬腳一同拌炒一會兒


6.倒入醬油.冰糖.八角及些許的水烹煮


7.讓豬腳均勻的上色後即可放入壓力鍋(電鍋)


8.放入花生倒入米酒後悶煮至豬腳軟嫩即可