香菇肉燥麵

 


最近我剛維先生都愛上了肉燥這小東西((都讓我忍不住都吃了一點))

但由於外面賣的肉燥飯(麵)多少有點肥肉....吃多了難免我怕怕了 (因為人家怕肥肉多)

所以呢我只好自己勤勞點自己來魯上一鍋香菇肉燥囉!

材料:絞肉 300克(我個人是全瘦肉 絞中中的肉末)可以喜好絞大肉末或小肉末
        香菇 5朵
        油蔥酥 80克
        醬油  80克
        冰糖 20克
        辣椒 1條
        蒜頭 幾顆
        蝦米 少許
        水 300克


1.所有材料備齊(香菇泡水後切小丁備用)


2.少許的油炒香油蔥酥(以小火拌炒以免燒焦)


3.油蔥酥炒香後加入蒜頭已及香菇丁拌香


3.再加入絞肉拌勻即可開始魯了(可添加一點米酒去腥味)


4.加入醬油.水.以及冰糖以小火魯沸...靜置1個小時~2小時即可入味


好囉~~大功告成!魯了一鍋香菇肉燥 只要來碗飯OR麵 就是好美味的料理!