特別是甲殼類最受到孩子們的青睞，當然蝦子是最方便的。(((剝殼迅速阿~~
最近發現汶萊藍蝦好夯 夯到我都無法視而不見
光看到藍蝦眼睛就發亮了
了解過後發現它是汶萊皇室指定養殖的品種 瞬間感覺身價翻了翻
到底是什麼好蝦?能受到皇室的肯定!!
打開包裝一看，會發現每隻蝦的個頭都差不多(((是電腦選的嗎??
感覺就是有經過篩選的好蝦。
定眼一看~~~這蝦還真的是給它藍色的耶!!!(((這不是眼花也不是染色~~好美
話說汶萊藍蝦為何如此受歡迎?我想簡介上就說的很清楚了
說真的我家常煮的不外乎就是草蝦和明蝦 草蝦Q勁夠 隨便炒一下就很好吃
至於明蝦只要弄個焗烤的話，保證是秒殺菜色啊!!!
這藍蝦竟然結合草蝦和白蝦的優點，看來滋味肯定不錯~~
廢話不多說....趕緊煮飯去(((~~認命的煮飯婆
在料理之前，先給大家小小的知識補給一下 不過我想應該是大家都已經知道的常識了
嗯嗯^^ 很棒~~~那準備拿著新鮮的汶萊藍蝦料理去囉!!
日式炸蝦
材料:汶萊藍蝦 數尾
南瓜片 數片
酥炸粉 適量
麵包粉 適量
中筋麵粉 適量
鹽 些許
水 適量
蛋 1顆
1.將蝦子尾端的尖端處剪掉，以避免油爆。
2.拿小剪刀由中間剪開，剝去蝦殼。
3.在蝦子的腹部處，割數刀，避免油炸後蝦子捲曲。(如圖所示的垂直方向)
4.準備蛋液.中筋麵粉.麵包粉
5.將蝦子沾取蛋液後，再沾中筋麵粉.再裹麵包粉(可以來回個3~5回)，帶回潮再油炸。
6.將酥炸粉將調好後，加些許薑汁，南瓜片裹上粉漿後即可油炸。
7.以中小火炸酥蝦捲 PS.勿以大火油炸，麵包粉易焦。
完成之後，就是開始享用的時刻了!!
JOJO搶第一的品嘗~~~瞧她塞的那麼大口
整個就是沒想留給Nick的打算(((~~~當然我們這幾個大人更不用說了
還在拍我嗎???就說吃蝦子比較重要了
吃了2條蝦捲後，JOJO竟然給我撥開粉來...只給我吃裡面的蝦子
我們只有吃麵粉的份~~這...........好吃也不是這樣的 小妞
就連尾部也不放過，由此可見這蝦真的好
媽~~我只能說 這蝦好
瞧這滿足樣就知道，那盤炸蝦大多進了她的肚裡....
不過當媽當然不能太偏心，趁著小妞睡覺時，趕緊煮了鮮蝦麵犒賞一下禮讓妹妹的Nick
鮮蝦麵
材料:汶萊藍蝦 數尾
蕎麵 適量
雞粉 1小匙
1.備齊材料
2.將炸蝦捲所取下的蝦頭熬湯
3.湯頭熬好後取出蝦頭
4.加入蛋及蕎麵
5.起鍋前加雞粉即可
食後心得
其實我有偷吃到1尾，那蝦味真的很鮮。
口感吃起來很彈牙，Q勁不輸大草蝦，但特別的是就算油炸過後，肉質也很鮮嫩不硬。
這點讓我好驚豔，吃起來的口感跟水煮的不相上下。
特別值得一提的是，蝦子真的個頭不小，拿來當炸蝦很過癮。
不像一般市面上有些都用蝦泥做成的。
這大口吃蝦肉的感覺很棒
蝦肉扎實(((感覺有在運動???我想我懂了汶萊藍蝦讓人風靡的秘密了 新鮮 肉質好 就是關鍵!!
果子咖啡官網
果子咖啡試吃團
果子咖啡線上購物
版主於 2014-03-30 00:17 回覆
還真不錯 
