預防老人癡呆症 從飲食著手
老人癡呆症發生率會隨年齡增加，如果你不想老來變癡呆，醫師建議，多攝取
延緩腦部老化的營養素，同時經常鍛鍊活化右腦，來加強記憶和會話能力，並
防止大腦老化。台北市漢方中醫診所主任醫師卓資彬指出，老人癡呆是後天的
腦障礙，癡呆分為阿茲海默型及腦血管性癡呆兩種，約三分之二的人屬於阿茲
海默型。
阿茲海默型癡呆是腦神經細胞短時間死亡，大腦萎縮所致。症狀分為健忘、混亂
、癡呆三階段，卓醫師表示，老人在健忘期忘記東西的次數很頻繁，容易忘記
最近發生的事物，反覆說同樣的話。進入混亂期後，對人、時、地出現認知障礙，
智能急速降低，人格和行動變得異常，簡單的工作不能做，經常有徘徊、幻覺和
暴力的現象。到了末期，整體機能嚴重退化，陷入失語症，家人的名字和自己都
不記得。
腦血管性癡呆的主要原因是腦梗塞和腦出血；因腦血管阻塞和血管破裂致血液
循環變差，氧氣和營養無法順利供應，造成腦功能損傷，記憶力低.頭痛、耳鳴
、痲痺。病患初期自覺常忘東西，容易變得憂心和鬱卒，有手足痲痺、飲食困難
、運動機能障礙和語言障礙，常因一點小事就生氣，掉眼淚，無法控制情緒，且
經常失眠。
卓資彬醫師表示，腦血管性癡呆多是高血壓、糖尿病、高血脂症、動脈硬化等
毛病所引起的，可經由改善飲食來預防；例如，喝酒勿過量、不吸煙、少鹽、
少油、少吃甜食，注意營養的均衡。另外，也可以從飲食補充，卓醫師建議，要
預防癡呆症可多吃富含EPA和DHA等不飽和脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮪魚等，來預
防腦栓塞，並活化腦循環；植物油、南瓜、綠黃色蔬菜、豆類、小麥胚芽等富含
維生素E，有抗氧化作用可防止腦細胞的老化；紅酒、綠茶、可可亞等含多酚，
可抑制自由基，防止老化和血管硬化；枸杞子可促進血液循環，含維生素D的香菇
則可防止血管的老化。納豆激(酉每)則可溶解血栓，促進腦部血液循環，又有抗
癌作用。補充乙醯膽鹼 減緩阿茲海默症 對於阿茲海默型癡呆症，飲食雖然無法
阻止腦的變性，但可使腦細胞活化，緩和症狀。卓資彬醫師強調，神經傳導物質
乙醯膽鹼減少時，會導致阿茲海默型癡呆惡化，建議飲食多補充乙醯膽鹼來減緩
惡化速度，蛋黃、大豆、花生這些食物含有豐富的卵磷脂，是乙醯膽鹼和維生素B
群的構成物質，對活化腦細胞有助益。
毛病所引起的，可經由改善飲食來預防；例如，喝酒勿過量、不吸煙、少鹽、
少油、少吃甜食，注意營養的均衡。另外，也可以從飲食補充，卓醫師建議，要
預防癡呆症可多吃富含EPA和DHA等不飽和脂肪酸的鯖魚、沙丁魚、鮪魚等，來預
防腦栓塞，並活化腦循環；植物油、南瓜、綠黃色蔬菜、豆類、小麥胚芽等富含
維生素E，有抗氧化作用可防止腦細胞的老化；紅酒、綠茶、可可亞等含多酚，
可抑制自由基，防止老化和血管硬化；枸杞子可促進血液循環，含維生素D的香菇
則可防止血管的老化。納豆激(酉每)則可溶解血栓，促進腦部血液循環，又有抗
癌作用。補充乙醯膽鹼 減緩阿茲海默症 對於阿茲海默型癡呆症，飲食雖然無法
阻止腦的變性，但可使腦細胞活化，緩和症狀。卓資彬醫師強調，神經傳導物質
乙醯膽鹼減少時，會導致阿茲海默型癡呆惡化，建議飲食多補充乙醯膽鹼來減緩
惡化速度，蛋黃、大豆、花生這些食物含有豐富的卵磷脂，是乙醯膽鹼和維生素B
群的構成物質，對活化腦細胞有助益。
卓醫師表示，老人家最怕整天臥床沒有運動，腦部缺乏刺激會使癡呆危險性增加，
若每天散步，做適度運動，鍛鍊筋骨可預防跌倒，身體有在動，腦細胞才能被
活化。手指的活動和腦也有關聯，建議彈奏樂器、作料理、編織、折紙、園藝等
都是很好的活動。另外，老人家也要多參與社交活動和人群接觸，刺激腦力。
活化右腦也可預防癡呆，因為現代人多數傾向使用擅長語言計算理論思考的左腦，
若能活化右腦則能加強記憶和會話，所以平日可常用左手運動來防止右腦老化。
我怕我老了也會得老人癡呆 所以我老了要食補外 我要多多去打麻將 哈哈
版主於 
不錯喔 動動腦可預防老化(可惜我不會打麻將)哈哈
可是我就還是很愛亂吃 該來修正一下了